2019年03月27日

蛤蜊炖蛋
1准备鸡蛋四个，蛤蜊半斤，葱花，红椒粒
2将鸡蛋打入碗内，加盐打散，在加入温水，继续搅拌，把蛋泡沫撇去不要，水与鸡蛋的比例是1：1.2
3蛤蜊冷水下锅焯水，水开后都张嘴了捞出来
4将蛤蜊摆入盘中，倒入调好的蛋液，封上保鲜膜
5开水下锅蒸八到十分钟，出锅撒葱花红椒末，淋少许蒸鱼豉油，用热油浇在葱花上即可。
温馨提示一下，蛤蜊买回来放入盆中加少许水，加盐，香油泡半个小时，让蛤蜊吐沙。开水下锅蒸，一定要小火蒸

2019-03-27