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一口酥豆沙卷

二刷,这次看起来好了点。
上次做口感非常干,这次皮擀薄了,温度提高到185°,缩短了2分钟烤焗时间,烤出来皮更脆了。
上次直接用的展艺红豆沙,一是量放太少了,二是烤太久干了,这回用红豆沙的时候,加了点水和一下(250克豆沙加10克开水)再用,做出来口感更润了。
不愧是一口酥,丢口里一咬就碎碎碎了,豆沙味浓郁香甜,赞!

2019-03-26