香辣水煮肉片

水煮肉片这个菜我做了好几次，从来没做好吃过，以后放弃继续挑战了。
去买猪肉，我说要做水煮肉片，摊主推荐我买外脊，我就没用里脊肉。用蛋清和淀粉腌制过了，但肉片口感还是挺老挺柴的。不懂是外脊肉的问题，还是我煮太久了。（不知道肉片多久才能熟，怕生，所以煮得稍微久一点）
用水淀粉勾芡后汤还是挺稀的，可能汤多水淀粉少吧，看不出效果。
300ml的水，煮肉片的时候觉得少，出锅装碗的时候觉得像一碗汤。要有像视频里的效果，出锅应该只盛一半汤吧。
味道不是很辣，肉有点柴。汤比较浑浊，让我看着有点难受。算不上好吃，只能说能吃。
还好有去外面店里打包了一份锅包肉来加菜，哈哈哈哈哈哈哈哈哈机智的我。
(┌・ω・)┌✧锅包又真好次。

2019-03-26