香辣干锅扒皮鱼

子姜焖鸭所需材料：
鸭块
小葱
姜片
蒜
子姜
湖南椒
豆瓣酱
冰糖
小米椒
泡椒

步骤一：鸭块洗净加入清水中，放入料酒、姜片、小葱飞水。
步骤二：把飞完水的鸭肉捞出来洗干净备用。
步骤三：锅里下油，油热之后转小火，放入两块冰糖和少许豆瓣酱，炒10秒左右放入鸭块，翻炒几分钟放入蒜片、湖南椒、小米椒、泡椒、子姜一起翻炒两三分钟，最后放入葱段即可起锅。
【温馨提示】豆瓣酱和泡椒都比较咸，所以不需要加盐或者酱油。

2019-03-26