波兰酵头巧克力双色可颂

老师很想咨询一个问题，就是为什么烘烤开始就漏油导致最后层次缺失，是不是因为发酵不到位呢？

用烤箱发酵调28度感觉底部有点油调到25度2小时，但是没有发到很大，如果发酵超过两小时面团是否会疲惫呢

2019-03-24