冰了以后切成条状，煎的时候就软成一团了，求解？
2019-03-24
冷冻糍粑有水分，拿出来放一会，用毛巾吸走表面水分，油温五层，刚下油锅不能翻动，带定型再翻面，微黄出锅，下时间长了会会鼓泡，或起硬壳。没冻过的油温稍微高点
2019-03-25
好的，改天试试，不行的话用蛋清裹一下，谢谢您
油锅热点放不然就化了
2019-03-30
冷冻糍粑有水分，拿出来放一会，用毛巾吸走表面水分，油温五层，刚下油锅不能翻动，带定型再翻面，微黄出锅，下时间长了会会鼓泡，或起硬壳。没冻过的油温稍微高点
2019-03-25
好的，改天试试，不行的话用蛋清裹一下，谢谢您
2019-03-25
油锅热点放不然就化了
2019-03-30