详解鲜肉大包做法。

谢谢老师的分享，一次发酵方便省时，包子味道非常好。按方做过好几次了，今天稍微改动了一下。自己喜欢葱香大包，所以和好肉馅以后又分次把泡葱姜水的大葱分次搅拌进去。妈妈不太喜欢甜的包子皮，只好把包子皮的糖量减半（我自己倒是很喜欢原方的糖味）。没用泡打粉，喜欢松软的包子，所以用的低筋面粉。原方是6个包子的量，我翻倍做12个。冬季用300g低筋粉，不知是不是天气暖了的缘故，今天和面非常粘手，所以又加了10g。最后，包包子的技术有待再练习提高。

2019-03-23