晚餐•2019年3月23日

#晚餐•2019年3月23日#忙了一上午  做了牛轧糖和雪花酥  用的植物油 成品偏软  下次考虑减油  另外花生为了省去去皮的麻烦  我买了去皮生花生  不好烤 结果一点都不香  因为不想那么上火  以前都是略烤一下  大概三成熟 可以去皮 但有点费劲  花生仁达到微甜微香的状态最理想  整个成品因为花生仁的品质问题香气就差一些了  自制食品 材料真的太重要了  牛轧糖分别放了可可粉和抹茶粉  结果只是徒有颜色 并没有想象中的可可和抹茶香气  如果要达到浓郁的 估计要放很多  现在可以理解为什么市面上的零食要放香精了  下次可以试下做牛扎饼  放了红曲粉  颜色不理想  估计放少了  总的来说  花生微烤 虽不上火 但入口没什么香气  植物油虽然更健康 但是成品偏软 整形稍微麻烦些

2019-03-23