莫千尘做过

「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4

没有微波炉，我还是煮了糖水加到蛋黄里面隔热水打发，打出来感觉稀，不知道老师最后说加糖到蛋黄里打发，糖是否还要加水煮过？图片1是奶油，感觉打得够硬也没打过头，图2是加了马斯卡彭后混合好的状态，图345是加奶油混合的状态，图67是倒入模具后的状态，忘记过筛蛋黄糊，稍微有点结块的蛋黄糊，我用的8寸活底蛋糕模，蛋糕冷藏中，期待…

2019-03-22