江西炒粉

我自己就是现煮现炒的，买的干米粉，先用热水泡软了一丢丢，就可以弯曲了就放在锅里，冷水一起煮开了，其实网上那些煮几分钟的不用太在意，你煮的时候夹一根咬一下就差不多知道口感了的，不要煮太久了，那样容易碎，煮好的话直接捞起来冲冷水，放一边晾一下水，锅里放油炒配菜，差不多了就下粉，然后直接放生抽老抽那些调味，最后炒匀了就可以了。（不用担心粉会不会熟，因为一开始煮的捞起来的时候就是熟了)ps:用丸子那些炒的话我觉得超级好吃

2019-03-22