Crystal-Momo 做过 小米糕 浸泡了7小时，期间换了几次暖水浸泡。蒸的时候爬得太高了，有点把我吓到了，哈哈哈。闷了3分钟再开锅。脱模的时候没有戚风干净利落，所以边边不是很好，有些粘模。很少做蒸糕，还得再琢磨琢磨。 2019-03-20
Crystal-Momo 今天做了第4次，第2和第3次都失败了。总结了经验：蛋白一定要打到干性，水煮沸以后再蒸，蒸的时候放一根竹签在锅盖下面，熄火以后焖的时候也要观察回缩情况(3分钟左右就好了) 2019-07-01
好完美
2019-03-22
今天做了第4次，第2和第3次都失败了。总结了经验：蛋白一定要打到干性，水煮沸以后再蒸，蒸的时候放一根竹签在锅盖下面，熄火以后焖的时候也要观察回缩情况(3分钟左右就好了)
2019-07-01