大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司

中种发酵时是比较干的，第二次揉面的时候简直崩溃了，这是我揉得最粘的面团，厨师机根本搅不到一块，还好我看了大家的评论，用硅胶铲整理到挂钩上继续揉，只要揉到一块儿了，哇！面团真的是超级棒！加入黄油很快就起膜了！二发发酵了2个小时才到8分满，成品被我烤胡了一点，但是组织超级好吃！绵软又有嚼劲！非常好的方子！

2019-03-20