快手椰蓉小餐包（一次发酵照样柔软又拉丝）

感谢楼主分享这么好的菜谱，超级棒，下面记录下我的制作要点，方便以后制作
1、面团配方量按照菜谱，用的柏翠面包机，走3个和面程序共45分钟，在第二个和面程序的第5分钟下黄油
2、面包桶材料投放顺序：牛奶，鸡蛋，酵母，面粉，糖，盐
3、室温只有25°，所以用了35°水放烤箱发酵，烤箱发酵程序30°一小时
4、椰蓉馅，按照配方量，额外加了大概80g牛奶，还是觉得没有视频里那么稀
5、小烤箱下层，180°，35分钟（8寸烤盘放16个面团好像还是太挤，发酵后很高，基本跟模具齐平，挤入馅后就太高了）

2019-03-19