失败了无数次，实验了无数次的溶豆终于发现窍门做好了。
2019-03-19
怎么翻拌？每次翻拌完后就不成形了
@袁又袁2018 打到硬性泡发，就是打久一些，翻拌几下就好！太多会消泡的！我之前不懂也是消泡，现在很好了！可以试试
@袁又袁2018 在打好的蛋白和果泥混合物中先拿刮刀竖切，切两三下 再拿刮刀沿着蛋盆避顺着划圈搅一两圈，你是蛋白没打好，一般打好的蛋白不容易消泡
2019-03-26
怎么翻拌？每次翻拌完后就不成形了
2019-03-19
@袁又袁2018 打到硬性泡发，就是打久一些，翻拌几下就好！太多会消泡的！我之前不懂也是消泡，现在很好了！可以试试
2019-03-19
@袁又袁2018 在打好的蛋白和果泥混合物中先拿刮刀竖切，切两三下 再拿刮刀沿着蛋盆避顺着划圈搅一两圈，你是蛋白没打好，一般打好的蛋白不容易消泡
2019-03-26