红豆枣糯米糕

我选择了更简便的方法（偷懒了），用的电高压锅，做出来也很好吃！做豆馅时加水没过豆子就行，千万别放多了。想吃绵软的就要做两次，出锅我只加了糖桂花。糯米稍泡一会儿像做米饭一样操作，水也别放多，否则做出来的米会很容易碎，也很黏不好定型。准备一个模子，把保鲜膜铺在里面，放一层糯米，把保鲜膜折回来按在米上整型后再依次铺上豆馅、糯米。根据食材的量决定铺几层吧，整型后可以放入冰箱降温，帮助成型，吃的时候撒上泡过的葡萄干，红枣，或是青红丝，自己随意吧，浇上桂花酱，甜甜糯糯，非常好吃！一次吃不完放冰箱冷藏保存，再吃要蒸一下，尽快吃完。

2019-03-17