炖牛尾

#炖牛尾#晚餐•2019年3月17日#

牛尾泡去血水。

铸铁锅烧热，倒进橄榄油。

牛尾擦干，放进去两面煎一下。

淋一点料酒或红酒，丢洋葱进去，炒出香味，淋适量生抽。

丢进切大块的番茄，过一会番茄软了，皮会分开，把番茄皮夹出来，继续炒出汁。

加胡萝卜块块，小炒一会儿，加水没过食材。

大火烧开，转小火慢炖，牛尾软烂后大火收汁，收到想要的样子就好，我们喜欢汁多一点蘸欧包吃。

2019-03-17