猪肉拌面酱
猪肉拌面酱 原料:猪肉1000克(多炒点放下吃)。牡丹籽油适量,调料:葱50克、姜30克、蒜100克、豆瓣酱150克、老抽10克、牡丹籽油适量。 做法:1、猪肉切成小丁。炒酱香味 40分钟
猪肉酱步骤1
猪肉切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉)
步骤2
再继续往锅里放姜末和蒜末
步骤3
然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。这是家里做的,如果你去超市买,建议买豆子多的哈。豆香浓郁
步骤4
猪肉酱的做法大全
再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可
烹饪技巧
猪肉丁切得尽可能小一点,切得小一点显得肉多。(呵呵,开个玩笑。)口感更好哈
葱,姜,蒜都是为了增香,都放一些
用小火,煮一会儿,把酱香味都煮出来
葱末最后放,放得早了,颜色变了,就不好看了[微笑]#猪肉拌面酱#
2019-03-17