晚餐•2019年3月17日

#下午茶# 果蒸粽

肇庆裹蒸粽，大冬叶包裹，呈枕头状或埃及金字塔形。陷料由糯米，去皮绿豆，偏肥五花肉等组成，用适量精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等，将肉馅腌制一晚，猛火蒸煮8~10个小时，使糯米、绿豆和肥猪肉融为一体。

吃时蒸热或煎香，口感细腻软滑香糯。

2019-03-17