自制健康油条

OMG!真是好好吃的油条！跟菜市街上买的无差，姐太激动了耶！🤓不能相信黑暗料理的自己居然会炸出油条，而且是用电磁炉炸出来的！蓬松脆！蓬松脆！🤗 太感谢下厨房这个平台，太感谢群主了！爱你们！爱喜欢美食的群友！感谢一路有你们的温暖相伴！😘
1. 用量: 150高粉+150克中粉，水量170克左右，是晚上和好面，静置1小时，后放冰箱一晚，第二天一早操作
2. 台面抹油很重要，不沾台面，比抹粉更合适。切的时候，顺便也抹抹刀，也不容易黏。
3. 为了省油，用的是20CM左右的雪平锅，所以下次擀面不要超出10CM长度，因为下油锅前，面块软，还自动会被拉长，油锅就会放不了，油条出锅就不直和美观了。
3. 油锅8分熟，不要出现油大泡泡，那就油温太高了。炸了几次后，油温会自动越来越高，要稍稍减温，否则油条外部立马焦了而内部还没炸透脆度会差些。
#晚餐•2019年3月16日# #岁月静好，安心做饭# #招财面食攻略# #油条#

2019-03-16