山东大馒头

面粉500g 水285g 奶粉15g 糖20g 盐两小撮 燕子酵母4g 面包机和面至光滑 再imix7分钟 酸奶程序发一小时 取出排气 称26g面粉 分次少量加入三次到不沾手 还剩一些 揉一定时间 整形 放蒸锅温水发30分钟 蒸25分钟 十分钟取出 很好吃

2019-03-15