中种面包记录

松软喷香的方子！用了王后日式吐司粉，新农全脂，遵照方子，尤其是要求日式吐司粉须多加20奶。个人感觉60糖有点少，下次可追加10试试。谢谢版主！
另：这个王后日式吐司粉太太太容易出膜了！可能是酵母粉快失效或者是冷藏4度过高，发酵不充分，于是主面团多加了2克燕子，还好，做出来的成品还行！下次注意中种问题。

2019-03-13