Q弹蜂蜜燕麦吐司

#晚餐•2019年3月13日# #一路走来的吐司#
最近遇见好多小伙伴做这款燕麦吐司翻、车、啦！
敲黑板划下重点：
①面团不要打过，打到扩展阶段，有比较好的延展性，厚膜就可以。
②不要发酵过度。从初发酵、分割后醒发到最终发酵，都控制好程度，不要过度。
③一定要烘烤充分，低糖面团请酌情提高烘烤温度。

2019-03-13