软到不知所措的牛奶卷

第一次做，中间有点塌陷，可能最后发酵有点不到位吧，组织有点湿润，不过也满好吃的，不喜欢太甜按配方减了六克糖，用厨师机五档揉的后来看了下我的厨师机说明，揉面包最多四档，档位高容易断筋，下次改进感觉会更好，之前做过两次吐司面包揉不出膜，做出来的组织粗糙孔大，这次算进步了，看了一些视频感觉有点摸索出来怎么看面团状态，做面包学会看面团状态太重要啦。

2019-03-13