煎秋刀鱼

略有改动，一点腥味都没，处理干净后，擦干鱼全身，花椒油，盐，孜然，黑胡椒粉，依次抹匀，肚子里藏姜丝，少油，大火煎，全程不盖锅盖，一面熟了，改小火，翻一面慢慢煎至熟透，出锅再散孜然和椒盐，挤上柠檬汁，这么大的秋刀鱼我都能一口气吃三条🤫

2019-03-08