粉丝圆白菜

我又来晒图了，这次其实是上回吃剩的一点包菜粉丝，继续加了新的包菜粉丝，和昨晚剩下的锅塌豆腐。
我又加了点糖去炒，今天又控制不住吃糖的欲望了。还是很好吃，超级好吃，我整个人都是狼吞虎咽的。产生一种我炒菜越来越好吃的错觉，迷之自信。
我嫌龙口粉丝太细了，就用了水晶粉丝。水晶粉丝是泡不软的，需要焯水才行。所以我在焯水前拌酱油不是怎么上色，焯完水捞出放碗里，等倒入锅中的时候居然成坨了，今天有点失手。
处理粉丝的正常顺序应该是泡-煮-捞出切段-拌酱油上色。
突然觉得包菜丝炒粉丝是绝配，因为单炒手撕包菜的话， 太素了，包菜深处偶尔会吃出来一股泥味，五花肉手撕包菜的话太油腻了而且调味料放很多。
有点爱上这道操作简单，省时又美味的菜了。

2019-03-08