4种口味酥皮月饼｜酥皮宝典（一）

完全按照老师的步骤进行，操作之前把视频里的关键环节足足看了三遍。买的肉糜是精气神90%的瘦肉10%的肥肉（因为特别怕肥肉），本来担心肉太瘦了吃起来会干，结果很多汁水。烤的时候正反面10分钟就是这个上色了。一直以为梨花师傅是个女大厨，原来是男的😂（第一次制作时看的是梨花师傅的谱子，当时不知道有视频，怕肉烤不熟，结果自己瞎操心每面多烤了近10分钟，肉很干……，发现了视频后第二次烤就很成功了）谢谢师傅的讲解，中式面点小白都能搞得妥妥的，师傅厉害！

2019-03-08