虾仁菠萝炒饭

准备一盘隔夜冷饭，将新鲜的虾吊水煮熟去壳，个人认为最好用对虾，海虾会比较腥，然后准备玉米粒，青豆，火腿肠丁，洋葱丁，葱花和两颗打散的鸡蛋备用，油锅烧至6成热下葱白和洋葱丁爆香，接着把所有的丁放入锅内翻炒一分钟，加适量料酒和虾仁，下冷饭继续翻炒，加适量盐和些许黑胡椒调味，黑胡椒一点点就可以了，米饭翻炒均匀后将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒，让蛋液全部裹住米饭，接着继续翻炒至米饭干透，粒粒分明，放鸡精和味精调味，放葱花翻炒几下出锅装盘，一盘颜值和口味同样爆棚的菠萝虾仁炒饭就完成了！

2019-03-07