健康午餐/晚餐食谱 | 豆腐胡萝卜花生生菜卷

【推荐理由】
这道豆腐胡萝卜花生生菜卷可以说是我最喜欢的菜之一了，只需要用几种简单的常见的食材就可以制作这道豆腐胡萝卜花生生菜卷，相信其中很多食材小伙伴手头都有！这个食谱的一个额外的，可选的步骤就是冷冻法，把豆腐先放进冰箱冷冻几个小时或者过夜，然后拿出到室温下慢慢化冻，然后轻轻的挤出豆腐内部多余的水分，再切块后再进行烹调，这么做豆腐会非常入味，入味的原理在于，豆腐在经过冷冻和解冻这么一通折腾后，内部会产生许多细小的孔洞，这些小洞其实就是入味的关键，这时候就是无论是烧煮、热炒或者煲汤、油炸都能快速吸收调味料、充分入味。如果喜欢吃辣的小伙伴，那么这道食谱可以很容易转换味道，只需要根据自己的喜好加入一些辣椒酱或是辣椒粉/辣椒片，煮出来味道也是非常棒，用来搭配生菜非常不错！

2019-03-07