午餐•2019年3月7日

配料：

大土豆 半个（ 150g），切丝，未泡水（因为忘记了）

一个鸡蛋

低筋面粉 30g

盐 2-3g（我加了4g，单吃觉得咸）

不粘锅


烙完是一个直径10厘米的圆饼

热锅，加入油，油量是炒菜的2-3倍

转小火，倒入土豆丝，用木铲整形。

整形后，转 中火 1分钟后，翻面

饼已黏连，不断裂

转小火，1分钟看上色，表面金黄即可出锅

2019-03-07