香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）

用了三头蒜，手上的蒜味真是跳到黄河也洗不清了。加了生抽，蚝油、姜末和糖。220度上下火25分钟，正面烤五分钟后把汁水倒掉，再继续烤了五分钟正面和五分钟反面。因为上次做叉烧烤糊了原因，这次很小心，事实证明是我多虑，打开锡纸后确实应该再烤15分钟才可能出现焦面，蒜味竟然恰到好处可咸味不够，腌制的时间看来也要确实要长些。

2019-03-06