70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）

面团加了105g高筋面粉，结果也只发了5分高。中种发了17小时也没有2倍大，应该是我全麦面粉的问题。原方子的黄油换成了25g椰子油，糖换成20g木糖醇。面包体很柔软

2019-03-05