黑豆渣发糕

用的黄豆豆渣，1/3碗大约50g，家里只有低筋面粉用去大概250g，加糖1-2勺，酵母3g，加一个鸡蛋，全部搅匀。坐在热水盆里发了20分钟，感觉没怎么发，因为太晚了十一点多了，就直接放锅里蒸，12分钟左右，即可。搅好面糊，放盘子里之前，我抹里点油在盘子里，这样蒸完好拿出来。没有加一滴水，因为豆浆渣是湿的。

2019-03-05