桂花金橘酱

三斤金桔，切片分层加白砂糖100g（这个量偏少），放置一晚（金桔偏酸，蜜制时间应加长），加200g水用破壁机打碎（事实证明这个量偏多，炒干费时费力，炒了2个多小时），冰糖170g（后来发现太酸又加冰糖量未称重，大概应该有100g），最后金桔馅还是有点酸。家里只剩60g水怡全部加入。用来做了金桔酥。

2019-03-03