烘培可以修身养性
做过
渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】
第一次做，总体还算成功，分层渐变实现得还可以，切面明显5层颜色，正面感觉就是3-4个颜色😹味道清新，带去老师同学的聚餐，酒足饭饱后一人一大块都能吃完真是很给面子，也说明真的不腻，大家评价很高~开心😊
做的过程有几个问题下次改进。1.我用的是奶油奶酪，虽然已经软化，但在和牛奶混合的时候并不容易融化，搅了很久也不行，最后强行过筛，过程中倒来倒去浪费了不少慕斯糊，也导致最外面一层白色慕斯糊量太少，俯瞰找不到白色圈圈，下次试试把奶油奶酪先用电动搅拌器打化再混合看看。2.奶油打发稍稍有点过，慕斯糊有一点点稠，艺术创作的时候黏了很多碗底，有点浪费，不过还算过关。3.抹茶化开不充分，慕斯糊调色抹茶有些黏碗底，倒到最后几滴颜色跟之前的有差别，造型没那么完美。4.个人觉得甜度稍稍少了点，我这种不能吃太甜的都觉得太不甜，可以加点糖，中心抹茶味有点太重，不过为了绿也不能减太多，下回可以考虑把中心整体缩小 #下午茶#
2019-03-03
赞你的总结！
2019-03-17
@婷子的故事 😁仔细总结了下回做自己也能看看，吸取教训
2019-03-18
赞你的总结
2019-03-30
漂亮！请问你淡奶油打发到什么程度？谢谢
2019-05-15
我的抹茶奶酪糊渐变不出来，深色会沉到浅色里
2019-05-15
@小糖火烧 应该是慕斯糊太稀才直接沉下去了，淡奶油我打到花纹明显，基本不流动，你可以试试比之前打久一点~另外也看一下奶油奶酪和牛奶混合后的浓稠度，不知道不同牌子的奶油奶酪会不会很大差别，如果很稀就把淡奶油打实一点，如果本身已经很稠了奶油就流动一点，慕斯糊太稠也可能完全沉不下去也分层不了了
2019-05-17