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大包
做过
2019年03月02日
我不追求大气孔,因为法国小麦粉筋不强,高含水量面团很难做到,除非降低含水量。我只追求组织全打开,还有想办法提高含水量,做内里湿润柔软的欧包。
2019-03-02
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