2019年03月02日

翻了翻冰箱存货，决定做它了～
（仿）铁板牛排——
point1，因为是冷冻牛排，所以解冻后，烧一锅开水调成50度，隔塑料袋给牛肉先做个温泉马萨基，让它内外温度一致，不会在煎的时候内外受热太不均匀～
point2，煎完一面后煎另一面，结束，不要再翻来覆去煎了，然后在牛排上放一个锡纸盖或是奶锅盖，小火再煎一会，时间长短根据自己喜好，但最多不超过三分钟（我光顾着洗刷别的东西，时间长，有点老）～然后出锅撒盐吃或是调汁吃随意（我是撒盐的）～

2019-03-02