软到不知所措的牛奶卷

我的中面团并没有发到3/4倍，面粉是金像酵母是金燕子，牛奶也是按配方时间也没按规定了，放烤箱没开发酵放的水，是水温度的问题？还是我没揉好？

2019-03-02