滑蛋虾仁

#晚餐•2019年2月28日##一人食#
晚饭做个代餐的滑蛋虾仁，
不知道为什么滑蛋虾仁总是会炒碎鸡蛋，大概是我翻炒得还是早了。
不过感谢这个方子，虾仁用盐先抓然后吸干水分再用蛋白➕料酒➕盐➕淀粉，先焯水后炒的办法，虾仁比上次我直接炒的脆嫩了很多。

2019-02-28