嗨咿的家常小菜💛🧡💜

2/27晚餐: 艾蒿鸡蛋汤、豆渣肉饼、🍅🥗、泡菜

豆渣饼：
刚打完明天要喝的豆浆，又剩下一堆豆渣，真不想倒掉它们。上次尝试了做包子馅儿，那这次做中规中矩的肉饼吧。
✨豆渣饼料：平常打豆浆的两份量豆渣、鸡蛋4-5个、培根🥓3-4条、叉烧肉/肉末1/2拳头、2个大蘑菇切丁、葱切不要太细2根、（为了做两种馅儿，后又加的）玉米粒适量、（如果馅儿上劲儿不够可加适量的面粉、水*这次没加）
✨加盐、黑胡椒适量调味
✨将馅儿顺时针搅拌上劲儿
✨平底锅加油开始煎，将馅儿握成一个球，平平按在锅上，中火煎
味道很好吃！根本尝不出来是豆渣，像全肉馅儿的
单吃蘸酱，或当🍔的肉饼，都相当不错！

艾蒿鸡蛋汤：
昨天新采的艾蒿芽，姐姐教的方法，加自己煮汤的方式
✨海带、白萝卜煮高汤底；海带等水煮开，挑出来，以免影响口感（至于为什么，前面有一次作品我分析过）
✨煮好的高汤底加些盐、酱油调味
✨艾蒿芽洗干净、鸡蛋打好
✨先下鸡蛋，紧跟着快速下艾蒿芽，立马关火，下点香菜，滴些香油即可出锅吃了😋
真的很应季的一道菜品


#豆渣饼##艾蒿##工作便当🍱##蔬菜沙拉沙拉#

2019-02-28