6寸轻乳酪蛋糕

材料：乳酪190克，奶油50克，牛奶70克，没有低筋和玉米粉了，就用普通面粉40克，鸡蛋3个.其他不变，上下火145度烤70分钟，后上火转200度5分钟上色。熄火后不急着拿出来，等了2.30分钟才取出，图一是刚脱模的轻乳酪蛋糕，为了防止冷缩后皱皮，涂了一层薄薄的蜂蜜（图二）有点像半熟芝士了。图三是冷藏2小时后切块成品。这东西刚烤好里面是湿的，有点像布丁那样，我还以为没熟又低温回炉了10分钟，结果还是一样，个人感觉热吃比冷藏好吃😋
#甜品#

2019-02-27