2019年02月27日

豆腐切块儿，小火冷水焯水2-3分钟，这样豆腐更滑嫩，不容易散。小碗中放生抽、胡椒面儿、白糖、蚝油加凉开水搅拌开。准备另一个碗，加水淀粉备用。锅中加油，葱姜蒜入锅炒，炒香后加豆瓣酱，加入小碗中调料炒，加豆腐炒，变中火炒10分钟，最后加水淀粉收汁儿。

2019-02-27