鸡蛋米浆粑粑（云南特色）

#夜宵宵夜#激动～成功✌🏻米香味很浓，做了四个，第一个糊了，第四个是单独拍这张，稍厚点。制作过程遇到几个问题：打米浆加的水稍多了点，发得略有点点稀，水应该一点点加，越往后每次加的量越少；和鸡蛋混合拌匀过程会消泡（我用的筷子），下次试试用刮刀翻拌；一个一个打鸡蛋比较麻烦，下次几个鸡蛋一起打成蛋液，做的时候按需加入，个人认为鸡蛋量减半米香味更浓。油用刷子抹一层到锅里就行，倒多了会比较油。糖太少不好吃，试着放，混合米浆入锅前尝一下，觉得甜度合适再入锅。#夜宵宵夜##夜宵宵夜#

2019-02-26