抹茶戚风

175度40分钟，出炉轻拍有沙沙声，不知道是熟还是没熟。如果熟了可以再减两分钟，皮稍厚。吃上去的口感是已熟，里面较润，甜度正好，下次可以减5克糖比较一下。切面有气孔，没气孔的地方还是很细腻，不知道气孔是因为低速打发时间不够还是因为进烤箱前震得不够？求解……总的来说还是满意的，再接再厉磕戚风。#早餐•2019年2月26日#

2019-02-26