南瓜戚风蛋糕

刚脱模就被他们扣了一块吃了
这是手忙脚乱的一次，临时要消耗南瓜，八寸模具，忘了称南瓜重量直接加38克牛奶打碎竟然好像差不多110+38，没记具体数，后面的都是按照房子的量，厨师机（老款博世最高档差不多5分钟了）打蛋白加第一次糖和白醋就被迫去干别的事，回来以为蛋白打过头了，没想到比原来的戚风都成功，没塌腰，没凹陷，没有布丁层。就是最开始长得有点快，就是一开始预热温度有点低了。入烤箱时大概135，差不多5分钟达到165度（烤箱太差了，设置上150、下120）总共50分钟

2019-02-25