2019年02月24日

吴克己老师的盐面包方子
一半伯爵t65一半中裕高粉
另外增加10%鲁邦种
打面完成的时候加入40克胚芽提前浸泡35克水
伯爵65不吸水，一开始不湿，后期面团稀粘，一度以为要废了，坚持打了好久
黄油带出了胚芽的香，真的特别搭，超正

2019-02-24