琥珀核桃仁

说老实话，做这个琥珀桃仁非常忐忑，因为看评论，大家意见很多，说是没有份量的提示，炒了仍然很软，还有说可以用烤箱的，等等我做了以后非常成功，现在说一下大家意见比较多的几点：1.鉴于老师并没有发份量的标准，就要靠大家平时做饭的经验了，我是半斤核桃仁，用了一勺蜂蜜加一汤勺冰糖，我想加蜂蜜的原因是可以帮助核桃挂糖浆吧，甜度刚好合适2.糖浆的浓稠了再倒入已经煮过的桃仁，让桃仁表面都挂上糖浆，一定要煮到锅里面没有水了，就可以了3.锅烧热，油到入锅中，就可以开小火把核桃仁倒进去，小火炒了，切记一定要小火，这样炒到核桃仁表面变色，就可以了，晾凉以后核桃仁表面因为有油所以很好扳开，又香又脆。希望对大家有帮助

2019-02-24