小米锅巴

再次感谢方主！🌹哈哈，又做锅巴了😄。这次更香更脆更薄🤗。分享一下小小的经验：小米泡了有两天了，加了一点点牛奶和油、盐。和面的时候就撒了辣椒面，事实证明这样做是很智慧滴！😜锅巴下咽后才有微微的辣味在口腔回旋。建议一次做少量，边擀皮边炸，这样不沾案板，面皮还薄，下锅前可以把每块锅巴微抻一下，这样更薄。好吃的东西都是慢工细活，小🔥炸第一遍，再高温复炸一下迅速捞出沥油。包你的锅巴又脆又香！😋😋😋

2019-02-24