西班牙土豆煎蛋饼

#早餐•2019年2月22日#发得晚了😹
方子nice，高端薯条，想起拍照就只剩残余了！配番茄酱真棒。
1，用的3个迷你土豆
2，土豆片切得厚了也没关系
3，油量要够
4，炒土豆洋葱的盐要比蛋液里的多一些（像炸薯条一样），不过配日本番茄酱的话，这步不放盐都成
5，该翻面时上层蛋液还在流动，造成惨剧……应该用大炒菜锅做的，中间有凹陷，就完全能形成厚饼，翻炒、翻面都会方便

2019-02-22