青酱意面

我用的是 Parmigiano cheese,aged over 24 month.一小把松子，两瓣大蒜，罗勒，blender打碎，吃的时候再在上面撒上Parmason cheese的粉。味道最接近我在热那亚饭馆里吃的Presto的意面。

最重要的是现吃现做，才能有绿绿的颜色和清香的味道。在美国买的现成的Presto的酱都已经氧化，变成了灰灰的颜色。我做的也是，一次没吃完，放在冰箱里密闭保存后，还是表面是灰色，里面是绿色的。

2012-07-07