南瓜汤圆（黑芝麻馅）

第一回做汤圆，就遇到了这个方子，感谢！虽然经验不足，边做边失误，但是也在边做边想办法。比如馅料，我加了花生炒了一下，没有猪油黄油，我就加了普通的葵花籽炒菜油，依旧不错。再来说和面，各地南瓜吸水程度不一样，北京的南瓜蒸完之后，水花花的，我竟然全部揉进面里，结果，越柔越黏，越加面粉越粘。我知道水太多了，索性舍掉一半面团，只留一半，重新加糯米粉接着揉，这样才上道，可算把面都柔光了。结果包汤圆成了个事，北方人第一回做汤圆，咱也不会包啊，就其他网站查，总算没破，都包上来。终于开煮了两个尝尝，满嘴的幸福。前后与汤圆搏斗了近三个小时，终于吃到嘴里。最后不忘创新，撒了些桂花。这是对自己的奖励！什么都有门道啊！感谢🙏

2019-02-22